章鱼小丸子
老公出海钓了很多的小章鱼,吃了家常凉拌,包了饺子,炸了锅贴后,看到了尘封已久的章鱼烧工具,没有大章鱼,小的也一样。撸起袖子加油干,孩子们的小零食安排起来
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步骤1/7
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把新鲜的小章鱼用盐搓洗干净,去掉表面粘液。锅里水烧开给章鱼洗个热水澡待用。
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步骤2/7
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热水里捞出入凉水冲洗两三遍,受过冰火两重天的洗礼,章鱼肉口感会爽脆无比,切成两公分小段备用。
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步骤3/7
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甘蓝切丝细一点比较好,洋葱切成丁备用。
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步骤4/7
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面粉,泡打粉,盐混合加入鸡蛋,用水慢调成糊糊状,筷子提起面糊均匀顺滑流下为宜。
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步骤5/7
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起锅烧油,将面糊倒入。依次放入章鱼,洋葱,甘蓝。
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步骤6/7
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调成小火,用竹签将周围的菜压入半圆的面糊,慢慢转动让成型的一侧移到外面,再加入适量面糊扣住让其形成整体圆。
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最后一步
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用油刷涂抹少量油不至于糊成黑球,之后可以盛出放到漂亮的盘子里,加上自己喜欢的料开造啦!由于孩子们吃的太快漂亮的成品照没有来得及拍下来,友友们自行脑补吧!
一定要慢火,一开始别着急这是个熟能生巧的活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-05
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