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四喜烤麸 | 酱汁浓郁、Q弹美味的本帮菜，味道老嗲额的做法 点击查看大图

四喜烤麸 | 酱汁浓郁、Q弹美味的本帮菜，味道老嗲额

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品利厨房

上海传统家常菜四喜烤麸，又称素什锦。有一种说法认为它最早的名字是“四鲜烤麸”，上海话的“鲜”和“喜”同音，“喜”字更能讨口彩，故约定俗成叫做“四喜烤麸”。 鲜美爽口，而且食材中用到含铁量高的木耳，孕期女性适量食用是有好处的哦~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
品利特级初榨橄榄油 适量
、
烤麸 150g
、
香菇 5朵
、
干黄花菜 1把
、
木耳 1小把
、
花生米 1把
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

1、烤麸加盐或小苏打温水浸泡半小时，可去除酸味 2、四喜烤麸放在冰箱冷藏后可以当凉菜吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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