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海道拉丝年糕的做法

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海道拉丝年糕

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参考分量：20个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 200克

、

黄油 20克

、

细砂糖 70克

、

牛奶 190克

、

芝士拉丝馅：糯米皮 150克

、

细砂糖 35克

、

奶粉 5克

、

牛奶 30克

、

奶油奶酪 45克

、

吉利丁 4克

、

糯米粉糯米粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将糯米粉，细砂糖，牛奶放入打蛋盆
步骤2/14 点击查看大图
用打蛋器将其搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
然后加入室温软化的黄油，搅拌到与其他材料完全融合
步骤4/14 点击查看大图
倒入耐高温碗内蒸约20分钟
步骤5/14 点击查看大图
取出晾凉（切开完全没有白色未熟的痕迹）
步骤6/14 点击查看大图
然后开始制作芝士拉丝馅，将奶油奶酪，奶粉，牛奶，细砂糖打发成稠状
步骤7/14 点击查看大图
加入融化的吉利丁继续搅拌
步骤8/14 点击查看大图
然后加入150克的糯米皮
步骤9/14 点击查看大图
用手将其揉捏均匀
步骤10/14 点击查看大图
然后取15克的馅包入大概10克的糯米皮内
步骤11/14 点击查看大图
将其捏出褶皱
步骤12/14 点击查看大图
收口完成
步骤13/14 点击查看大图
在模具内撒上糯米粉，放入准备好的模具中，放入冰箱冷冻半小时
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取出装盘即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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