宴客菜 秋冬暖身汤菜 番茄肥牛粉丝汤
今天大姨妈来了 肚肚疼 想喝点热汤 ~ 熊生说 吃点牛肉吧 暖身 补一补 ~ 第一个想到的就是番茄肥牛锅鸭 ~ 配上新买的砂锅 棒棒哒 ~
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步骤1/13
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原料图肥牛片 番茄 魔芋丝 也可以放粉丝 豆腐 土豆哦 ~
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步骤2/13
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番茄洗净 切十字口 锅中倒水 煮开 番茄放入热水中 烫几秒 热水不要倒掉哦 还可以焯肥牛片用 ~
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步骤3/13
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番茄去皮 切块
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步骤4/13
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水中加入葱段 姜片 煮开
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步骤5/13
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放入肥牛片 烫煮
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步骤6/13
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稍变色 捞出 不需要煮太久哦 煮太久会老 影响口感
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步骤7/13
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锅中倒油 加入葱花( 可不加 ) 蒜末(必须加 )炒香
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步骤8/13
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倒入番茄块 翻炒 加入适量的盐 加盐可以促进番茄出汁
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步骤9/13
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番茄炒至软烂出汁 加入蚝油 番茄酱 熊生饭量大 蚝油2勺 番茄酱3勺 这个用量是500克肥牛 6个番茄的用量 亲们根据个人菜量 自行调整哦 ~
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步骤10/13
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翻炒均匀 加入适量的清水 凉水就可以哦 水不要加太多哦 浓一点的汤汁更好吃 !如果配料是有粉丝的 建议多加一点水 粉丝非常吸汤汁 建议还是用魔芋丝
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步骤11/13
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放入魔芋丝 炖煮
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步骤12/13
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煮开 魔芋丝煮熟 加入肥牛片 煮开 搅拌均匀 根据个人口味加鸡精调味
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最后一步
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装盘 撒上小香葱
注意事项
1⃣️建议用魔芋丝代替粉丝
第一因为魔芋丝不长肉 口感好
第二粉丝特别容易吸收汤汁 如果放在锅里 很快的锅里的汤汁就都没有啦 ! 这道菜 汤还是很好喝的呀 !
如果换成魔芋丝 就不会出现这种情况
2⃣️配菜
配菜可以选择魔芋丝 豆腐 土豆 娃娃菜等等
根据个人喜好 自行调整哦
这些配菜都很好吃的 但是要注意煮制时间哦 ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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