入口即化的山药豆沙糕
现在正是吃山药的季节,补脾胃,益肺肾。今天做了点山药豆沙糕,入口即化,老少皆宜。
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步骤1/5
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山药去皮切成片,放入锅中,开大火隔水蒸半个小时,蒸至山药可以用筷子轻轻戳烂。
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步骤2/5
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蒸好的山药趁热加入细砂糖,用料理棒打成细腻的泥状。
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步骤3/5
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将糯米粉放入不粘锅中,小火加热,途中不断翻炒,炒至微微发黄,有香味飘出即可。
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步骤4/5
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炒好的糯米粉,分多次加入山药泥中,和成不粘手的状态。然后分成20g一个的小剂子,搓圆备用。取一份山药球压成饼状,放入适量的豆沙,捏紧收口,搓成圆形,裹上炒熟的糯米粉防粘,放入模具中按压成型。这个过程忘记拍照了。
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最后一步
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好吃的山药豆沙糕就做好啦。超级软糯,入口即化。
糯米粉可以多炒点,因为制作过程中要包裹防粘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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