韩式烤肉—居家DIY
韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”,它用的是电磁灶或厚铁锅服务小姐先在上面刷薄薄的一层油,然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。 韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名
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最好选牛上脑,上脑的筋皮也很好吃,有嚼劲,注意切的薄一些。
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用碱面或小苏打兑水,一千克肉不要超过5克的标准,兑水,预先伴制。
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梨切片或和洋葱一起打成果浆,放蚝油、少量糖或番茄酱、少量淀粉拌匀腌制至少2小时。
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平底锅煎着吃,OK了。
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最后一步
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也可放一些口蘑一起煎,烤好后,放点蒜片或其他烤肉酱、辣椒粉蘸料配合生菜卷着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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