巧克力裸蛋糕
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奶油蛋糕,一直是很多小伙伴的心头好。可是好吃不好做、奶油总是抹不光滑。(包括我也是)哈哈来一款不用抹面的裸蛋糕吧。同样的好吃,同样的颜值在线。哈哈!手残党的小伙伴在适合不过了。赶紧试试吧! 蛋糕胚材料 低筋面粉50克 玉米淀粉5克 玉米油30克 可可粉4克 白糖40克 纯牛奶50克 蛋3个 白醋几滴(柠檬汁也可) 装饰材料 草莓 迷迭香 巧克力豆 小青拧片 百乐顺pickup巧克力夹心饼干 淡奶油粉100克 冰牛奶200克 做法: 1、蛋白蛋清分离 混合蛋黄、纯牛奶、玉米油、搅拌会和乳化、筛入低筋面粉、可可粉。搅拌至顺滑无颗粒的面糊。 蛋清加几滴白醋、加入白糖打发至细腻的白泡沫。加入玉米淀粉。打发至提起有小尖角、不掉落即可。 蛋白霜分三次,加入面糊里。每一次翻拌均匀再加入下一次。直到全部翻拌均匀即可。倒入模具、环风烤模式,130度50分钟即可。 烤好取出放凉脱模。平均切成三片备用! 2.淡奶油粉,加入冰牛奶。先搅拌混合均匀。用打蛋器打发至提起有小尖角。装入裱花袋备用。 3、叠加蛋糕胚。蛋糕片周围挤上奶油。中间放上草莓粒、叠加到第三层为止。 4.顶层挤满奶油泡、放上,草莓,迷迭香巧克力豆装饰。削出巧克力夹心饼干里的巧克力、撒表面装饰。纹上一片小饼干。挤上奶油。放上巧克力和巧克力豆做眼睛嘴巴的装饰。 即可完成✅ 5、可以直接开吃,也可以放冰箱冷藏一会味道更佳哦!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋
3个
、
低筋面粉
50克
、
可可粉
4克
、
玉米油
30克
、
牛奶
50克
、
白糖
40克
、
柠檬汁
几滴
、
淡奶油粉
100克
、
冰牛奶
200克
、
草莓
15个
、
迷迭香
适量
、
巧克力小饼干
适量
、
巧克力豆
几颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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蛋糕胚材料低筋面粉50克玉米淀粉5克玉米油30克可可粉4克白糖40克纯牛奶50克蛋3个白醋几滴(柠檬汁也可)装饰材料草莓迷迭香巧克力豆小青拧片百乐顺pickup巧克力夹心饼干淡奶油粉100克冰牛奶200克
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步骤2/5
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1、蛋白蛋清分离混合蛋黄、纯牛奶、玉米油、搅拌会和乳化、筛入低筋面粉、可可粉。搅拌至顺滑无颗粒的面糊。蛋清加几滴白醋、加入白糖打发至细腻的白泡沫。加入玉米淀粉。打发至提起有小尖角、不掉落即可。
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步骤3/5
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蛋白霜分三次,加入面糊里。每一次翻拌均匀再加入下一次。直到全部翻拌均匀即可。倒入模具、环风烤模式,130度50分钟即可。烤好取出放凉脱模。平均切成三片备用!
步骤4/5
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发布于 2021-11-04
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