抹茶旋涡蛋糕
参考分量:8寸 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/20
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将黄油牛奶隔水加热融化
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步骤2/20
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将鸡蛋加入白砂糖中隔温水打发到糖融化
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步骤3/20
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等糖融化后取出继续打发到浓稠
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步骤4/20
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将抹茶粉加入融化好的黄油牛奶中搅拌均匀到抹茶粉化开
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步骤5/20
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低筋粉过筛
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步骤6/20
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加入打好的蛋糊中翻拌均匀
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步骤7/20
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在翻拌好的蛋糊中加入化开的抹茶糊
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步骤8/20
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将抹茶糊与蛋糕糊翻拌均匀
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步骤9/20
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倒入方形活底模中震出气泡,
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步骤10/20
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烤箱预热上下火180度烘烤40分钟烤到表面略有焦黄色即可出炉
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步骤11/20
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烤好的蛋糕倒扣冷却脱膜
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步骤12/20
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熬糖浆.将水加糖小火煮到沸腾离火,
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步骤13/20
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离火冷却后加入朗姆酒
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步骤14/20
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将冷凉好的蛋糕切成宽度一样的长条用刷子图上糖浆
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步骤15/20
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将奶油夹层所有材料混合打发
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步骤16/20
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装入裱花袋均匀的挤在蛋糕上
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步骤17/20
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将蛋糕卷成蚊香状,卷到8寸大小即可
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步骤18/20
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将多余的奶油抹在抹茶蛋糕上
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步骤19/20
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抹到表面光滑即可
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最后一步
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用奶油做出表面装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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