山楂……
深秋，是山楂丰收的季节，小小的红果浑身是宝，变身花式美食，去油、除腥、消食、解腻，变身开始。
-
步骤1/21
点击查看大图
山楂洗净，水盆中加一小勺盐化开，山楂浸泡30分钟
-
步骤2/21
点击查看大图
去根
-
步骤3/21
点击查看大图
中间划一刀
-
步骤4/21
点击查看大图
轻轻一扭，上下分开
-
步骤5/21
点击查看大图
挑去籽
-
步骤6/21
点击查看大图
全部分体，备用
-
步骤7/21
点击查看大图
小锅烧水，水开后加柠檬汁（防止山楂氧化变色），加入山楂，煮三分钟
-
步骤8/21
点击查看大图
捞出山楂，放入破壁机
-
步骤9/21
点击查看大图
加少量水，搅打成泥。（水一定不要多，可以搅打起来就好，否则炒制的时间会很长）
-
步骤10/21
点击查看大图
过筛（这一步很重要，过筛之后口感会很细腻）
-
步骤11/21
点击查看大图
过筛后的山楂泥，加入小锅中，加入砂糖和冰糖，慢火翻炒
-
步骤12/21
点击查看大图
翻炒中你会发现，酱的颜色越来越红。
-
步骤13/21
点击查看大图
炒至浓稠，山楂酱就好啦，装瓶，随时享用，抹面包，酸甜可口
-
步骤14/21
点击查看大图
继续炒，至提起果酱落下不消失，山楂膏就好啦
-
步骤15/21
点击查看大图
装入容器中，晾凉后，放冰箱，过夜
-
步骤16/21
点击查看大图
冷却后，取出切小块
-
步骤17/21
点击查看大图
继续煮，至手推动阻力较大，更加浓稠
-
步骤18/21
点击查看大图
取烤盘，铺油纸，倒入熬好的酱，抹平，放凉（尽量薄一些）
-
步骤19/21
点击查看大图
晾凉后，从纸上轻轻取下
-
步骤20/21
点击查看大图
从一头卷起
-
最后一步
点击查看大图
切片，山楂卷就好啦如果量的稍微厚一点，也可以直接切成条撒上白砂糖，就成山楂条啦是不是百变无敌美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-03
山楂的相关分类
山楂的相关推荐
-
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5358771人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3363709人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2871909人看过 -
水晶虾饺
1846453人看过 -
不一样的蒸饺| 水晶饺子
1747319人看过 -
柠香烤三文鱼
1488729人看过 -
川贝冰糖雪梨水 清热润肺 化痰止咳
1293201人看过 -
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）
1165424人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1123233人看过 -
苹果山楂糕~甜软可口
1052522人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#水晶饺子
985570人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁，香辣过瘾超下饭
565312人看过
