玫瑰红豆沙炸糕
银川疫情期间,大部分人被隔离在家,来做个消耗时间的传统甜品呗
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步骤1/6
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30℃温水化开酵母粉和白糖,和成柔软的米粉团,裹保鲜膜放温暖处醒半小时
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步骤2/6
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半小时后取出揉匀揉细腻,分成8个剂子,手上抹油,将剂子按扁,取一个豆沙球包在中间,轻轻搓圆,稍稍按扁
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步骤3/6
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盖保鲜膜松弛十分钟
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步骤4/6
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油锅大火烧热后,调小火慢炸,两面各炸两六七分钟即可
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步骤5/6
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这个是有点着急,火大了,炸到快出锅的时候爆浆了
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最后一步
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外酥里糯,香甜顶饱
糯米粉非常粘手且不易成形,整个制作过程(除和面)手上始终要抹油,动作要轻,否则下锅炸的时候会开裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-03
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