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酸梅焖鱼～一点鱼腥味都没有，口感酸甜，吃过都赞不绝口

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10分钟左右 | 切墩(初级)

金鲳鱼 450克

、

蒜粒 5个

、

芹菜 1根

、

红椒 1/4个

、

酸梅酱 2.5勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

黄酒适量

、

猪油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一条金鲳鱼（也可以是其他鱼类）
步骤2/9 点击查看大图
准备配菜，芹菜切段，红椒切丝，蒜切片
步骤3/9 点击查看大图
碗里舀入2.5勺酸梅酱备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里加入1勺猪油，把鱼放进去煎，不要着急翻动，一面煎香后再翻面
步骤5/9 点击查看大图
鱼翻面后加入蒜片一起煎一会，然后倒入适量黄酒增香
步骤6/9 点击查看大图
接着调味，加入1勺味极鲜酱油，酸梅酱也加进去，倒入适量开水，先焖3分钟
步骤7/9 点击查看大图
焖了3分钟后，现在的鱼快熟了，翻动的话怕碎，所以用勺子淋汁
步骤8/9 点击查看大图
最后加入芹菜和红椒，再焖1分钟即可
最后一步点击查看大图
这道酸梅焖鱼，口感酸酸甜甜的，特别下饭特别香，而且一点鱼腥味都没有哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-03

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