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把子肉～

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南风微醺

山东的特色菜，家人也比较喜欢，虽然不是特别正宗，但是适合家人口味的就是最好的
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 800克
、
冰糖 5颗
、
生抽 1锅铲
、
料酒 半锅铲
、
盐 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
生姜 3片
、
大葱 1段
、
八角 1个
、
桂皮 1小块
、
香叶 1片左右
、
花椒 12粒
、
小茴香 1小撮
、
干辣椒 1个
、
良姜 1块
烹饪步骤
小贴士

炒糖色今天没有拍照，如果不炒糖色的话就用适量老抽替代，颜色可能就没有这么鲜亮，如果炒糖色必须全程小火炒至冰糖融化后冒密集的大泡再变成密集的小泡就可以下入五花肉翻炒了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-03

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