黑米芝麻粗粮花卷,零失败详细配方!个个蓬松柔软~
在早餐中面食吃的比较多的就是包子、馒头了。 现在都提倡多吃粗粮,营养也更均衡。黑米也是常见的一种食材,平时比较多的吃法是煮粥。其实黑米的吃法也挺多,做饭团的时候用黑米来代替用白米饭做的更增添了一番风味。 不过把黑米打成粉做成花卷也特别香,今天带来的这个花卷冷吃热吃都很不错,口感柔软又蓬松仿佛吃了一口棉花糖。 花卷里包裹着香喷喷的 黑芝麻粉 ,虽然不知道吃这些黑色食物到底能不能生发,但是吃一口还是感觉头发快长出来了。每一口都有黑米的清香和芝麻的醇厚,真是比蛋糕还香,再配上一杯热气腾腾的豆浆,又是元气满满的一早上。家里有老人和小朋友的这样的一份早餐也很适合。 一次可以做3天的份量,做好之后可以用密封袋冷藏保存,吃的时候复蒸就可以啦。 需要的工具: 硅胶垫、刮板、玻璃碗、硅油纸、小喷壶、烤盘
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步骤1/7
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把两种面粉进行混合,也可以过筛一道这样做出来的更加细腻。再加入酵母、细砂糖、温水、调和油拌成絮状
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步骤2/7
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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步骤3/7
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擀成光滑的面皮,在面皮表面上喷上少量的水
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步骤4/7
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撒上黑芝麻粉
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步骤5/7
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把面皮慢慢的卷起
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步骤6/7
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均分成9份
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最后一步
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在32-35度的温度下,盖上保鲜膜发酵30分钟左右,2倍大即可。锅中水烧开后,上锅蒸10分钟,关火后再焖3-5分钟再揭开锅盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-03
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