家常香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，香而不腻，口感劲道，太完
今天做一款香烤卤猪蹄，先卤后烤，家常做法，卤后猪蹄特别入味，再烤一下将多余的油脂逼出来，猪蹄富含胶原蛋白，表皮焦香微脆。最后再撒上一层烧烤粉，瞬间颜值爆表，香而不腻，口感劲道，真的是太完美了。
-
步骤1/14
点击查看大图
清洗干净的猪蹄2个，1个切成4小块，放清水里浸泡30分钟，泡出血水。
-
步骤2/14
点击查看大图
猪蹄冷水下锅，加入生姜2片、料酒2勺。
-
步骤3/14
点击查看大图
水煮沸后，再煮5分钟后，捞出放在冷水里。
-
步骤4/14
点击查看大图
清洗一下煮好的猪蹄，去掉浮沫脏东西和没拔干净的毛。
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里放入弄干净的猪蹄，加入冰糖30克、老抽酱油5勺、生抽酱油5勺、蚝油2勺、香醋半勺、盐1勺、生姜4片、五香卤料包1个。
-
步骤6/14
点击查看大图
有白煮蛋的话可以放几个进去，最后加入清水没过所有材料，水可以稍微多一点。
-
步骤7/14
点击查看大图
大火烧开后，转小火慢炖1-2个小时。
-
步骤8/14
点击查看大图
煮好的猪蹄，盖上盖子闷着，闷越久越入味。
-
步骤9/14
点击查看大图
捞出卤好的猪蹄，沥干水分，放在烤盘上。
-
步骤10/14
点击查看大图
薄薄的刷一层油，烤箱200℃开始，烤制20分钟左右。
-
步骤11/14
点击查看大图
中间10分钟的时候翻个面，烤到最后5分钟拿出来正反再刷一层油，同时撒一层烧烤调料，放进去继续烤制。
-
步骤12/14
点击查看大图
香烤卤猪蹄，完成O(∩_∩)O
-
步骤13/14
点击查看大图
满满的胶原蛋白，焦香四溢，卤味本身的鲜香搭配烧烤焦脆的表皮，香而不腻，口感劲道。
-
最后一步
点击查看大图
很容易做，而且一次可做出很大量，特别适合请朋友聚餐的时候加菜。
剩下的汤汁不要倒掉，用来卤鸡爪，烧各种蔬菜等等，味道非常不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-03
家常香烤卤猪蹄的相关分类
家常香烤卤猪蹄的相关推荐
-
烤薯饼
240人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#黑橄榄平菇炝锅面
161人看过 -
珍珠奶茶马蹄糕，茶香奶香浓郁
165人看过 -
#立冬第一补#快手菜/一品鲜松茸豆腐鱼丸煲
4948人看过 -
#立冬第一补#鲍鱼虫草鸡汤
4750人看过 -
黄米凉糕
580人看过 -
枣馍
515人看过 -
红薯丸子
4133人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#可爱趣致的脆薯饼表情包
5192人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#薯条鸡米花夹油条
5739人看过 -
DIY甜橙味润唇膏
1197人看过 -
#立冬第一补#混合麦香面包
8418人看过
