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秋梨膏的做法

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秋梨膏

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也可以把梨擦成丝，装到纱布袋里挤出梨汁，然后加入其他材料熬煮，煮至材料软烂，梨汁变色，再把梨汁过滤两遍，最后再熬至粘稠。

食材清单加入采购清单

梨 13斤左右

、

姜丝适量

、

陈皮适量

、

川贝母适量

、

罗汉果 2个

、

红枣适量

、

黄冰糖一大块

、

枇杷叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梨带皮，洗净，擦丝，姜切丝，罗汉果敲烂，川贝母压成粉，红枣去核，加入其他材料，放到锅里熬煮，（中火，勤搅拌，防止糊锅。）
步骤2/6 点击查看大图
煮到软烂，梨汁颜色变深，关火晾凉，舀到纱布袋里挤出梨汁。（熬秋梨膏就是一个磨人性子的事，别着急，要有耐心。）
步骤3/6 点击查看大图
挤出的梨汁再用细网的漏勺过滤两遍，放到锅里中火继续熬煮，（不要盖锅盖，会溢出来，一定要全程盯着，别离开）!
步骤4/6 点击查看大图
熬到出现密集的小气泡，再熬一小会，气泡会越来越多，用勺子舀起来比较粘稠就可以了。（等凉了就浓稠了）
步骤5/6 点击查看大图
趁热倒入玻璃瓶中，凉了就浓稠了，不好倒了。
最后一步点击查看大图
冬天给孩子冲一杯秋梨膏，润肺止咳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-02 · 山东

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