低脂菜团子

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家有学生娃，早上能多睡几分钟都很宝贵，很多孩子因为来不及买早餐，常常忘记了吃，所以我一直都坚持在家里给孩子做早餐，尽量选择携带方便的，孩子来不及吃的时候，顺手拎起去学校吃也挺好的，现在物质丰富，孩子们想吃啥都不是问题，虽说孩子中晚餐都是在学校吃，但我丝毫不担心他的营养问题，现在学校食堂都是自助款式，想吃啥都可以买到，我倒是特别担心孩子的蔬菜摄入不足。所以早餐我尽量多做点蔬菜，给孩子补充维生素，尤其是在秋冬季节，维生素可是很容易缺乏的。平日里给孩子蒸馒头包子，或者煮面条的时候，我都是额外给娃炒盘青菜，麻烦不说，孩子还总是不愿意吃，无意中尝试了这个做法，不仅娃超级喜欢，而且还特别省事呢！比煮面条方便多了，一出锅娃就连吃了两个！一个劲称赞：太好吃了，装了四个放书包，带上一瓶牛奶，早餐就这么轻松搞定了！有了它，再也不用担心冬天娃不吃蔬菜啦！深秋，包子饺子都不如它，蒸一蒸10分钟上桌，清爽低脂，特香！建议大家直接用饺子皮，不仅做起来更省事，而且饺子皮稍微擀一下，薄薄的还不易破，做好后的成品晶莹剔透，里面五颜六色的蔬菜透出来，特别漂亮，看着都有食欲呢！里面的食材可以根据自己娃的喜好调换，我一般都是将娃不喜欢吃的都一股脑往里装哈哈，都剁得碎碎的，娃也出不出来。不爱吃肉的娃您也可以放点肉哟！总之，咱们的目的就是，让娃的营养更均衡。这个低脂菜团子，还可以用来当作减肥的代餐哟，低脂低热量，多吃几个也不怕！我一般都是周末包上几十个，给娃当早餐，给自己当减脂中餐，一举两得~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

饺子皮一摞

、

绿豆粉丝一块

、

胡萝卜半个

、

韭菜一小把

、

鸡蛋两个

、

酱油一勺

、

黑木耳一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/9 点击查看大图
粉丝泡软后切成段，韭菜切段，胡萝卜切末，黑木耳泡发，切末，鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼后炒碎。
步骤3/9 点击查看大图
将所有的食材碎末倒入大盆中。
步骤4/9 点击查看大图
先淋入一勺油，用筷子拌匀，让蔬菜碎都均匀地裹上油脂，锁住水分。
步骤5/9 点击查看大图
然后撒入盐，拌匀入入味。
步骤6/9 点击查看大图
最后加一勺酱油提鲜。
步骤7/9 点击查看大图
三四张饺子皮放在案板上，用擀面杖放在上面横着擀一下，然后竖着擀一下，将面皮稍微擀大、擀薄一点。舀一勺蔬菜馅放在面皮上，包包子一样包裹起来。
步骤8/9 点击查看大图
收口捏紧，收口朝下放在抹了油的盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
蒸好的菜团子个个晶莹剔透、皮薄馅大！两口一个，简直太鲜了！

小贴士

食材调味的时候，一定要注意顺序，先放油锁住水分，然后再加盐调味，油脂锁住了水分后再调味，就不会让盐分将蔬菜里的水分腌出来了，馅料这样调，包完了都不会出汁，做成的成品汁水更丰富，口感和营养都更好。饺子皮不要擀得太薄了，只需要横着擀一下，竖着擀一下就行，擀得太薄了容易破。

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发布于 2021-11-02

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