低脂菜团子
家有学生娃,早上能多睡几分钟都很宝贵,很多孩子因为来不及买早餐,常常忘记了吃,所以我一直都坚持在家里给孩子做早餐,尽量选择携带方便的,孩子来不及吃的时候,顺手拎起去学校吃也挺好的, 现在物质丰富,孩子们想吃啥都不是问题,虽说孩子中晚餐都是在学校吃,但我丝毫不担心他的营养问题,现在学校食堂都是自助款式,想吃啥都可以买到,我倒是特别担心孩子的蔬菜摄入不足。所以早餐我尽量多做点蔬菜,给孩子补充维生素,尤其是在秋冬季节,维生素可是很容易缺乏的。 平日里给孩子蒸馒头包子,或者煮面条的时候,我都是额外给娃炒盘青菜,麻烦不说,孩子还总是不愿意吃,无意中尝试了这个做法,不仅娃超级喜欢,而且还特别省事呢!比煮面条方便多了,一出锅娃就连吃了两个!一个劲称赞:太好吃了,装了四个放书包,带上一瓶牛奶,早餐就这么轻松搞定了!有了它,再也不用担心冬天娃不吃蔬菜啦! 深秋,包子饺子都不如它,蒸一蒸10分钟上桌,清爽低脂,特香! 建议大家直接用饺子皮,不仅做起来更省事,而且饺子皮稍微擀一下,薄薄的还不易破,做好后的成品晶莹剔透,里面五颜六色的蔬菜透出来,特别漂亮,看着都有食欲呢! 里面的食材可以根据自己娃的喜好调换,我一般都是将娃不喜欢吃的都一股脑往里装哈哈,都剁得碎碎的,娃也出不出来。不爱吃肉的娃您也可以放点肉哟!总之,咱们的目的就是,让娃的营养更均衡。 这个低脂菜团子,还可以用来当作减肥的代餐哟,低脂低热量,多吃几个也不怕!我一般都是周末包上几十个,给娃当早餐,给自己当减脂中餐,一举两得~
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步骤1/9
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食材准备好。
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步骤2/9
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粉丝泡软后切成段,韭菜切段,胡萝卜切末,黑木耳泡发,切末,鸡蛋液倒入锅中,煎成蛋饼后炒碎。
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步骤3/9
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将所有的食材碎末倒入大盆中。
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步骤4/9
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先淋入一勺油,用筷子拌匀,让蔬菜碎都均匀地裹上油脂,锁住水分。
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步骤5/9
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然后撒入盐,拌匀入入味。
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步骤6/9
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最后加一勺酱油提鲜。
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步骤7/9
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三四张饺子皮放在案板上,用擀面杖放在上面横着擀一下,然后竖着擀一下,将面皮稍微擀大、擀薄一点。舀一勺蔬菜馅放在面皮上,包包子一样包裹起来。
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步骤8/9
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收口捏紧,收口朝下放在抹了油的盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟就可以了。
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最后一步
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蒸好的菜团子个个晶莹剔透、皮薄馅大!两口一个,简直太鲜了!
食材调味的时候,一定要注意顺序,先放油锁住水分,然后再加盐调味,油脂锁住了水分后再调味,就不会让盐分将蔬菜里的水分腌出来了,馅料这样调,包完了都不会出汁,做成的成品汁水更丰富,口感和营养都更好。
饺子皮不要擀得太薄了,只需要横着擀一下,竖着擀一下就行,擀得太薄了容易破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-02
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