儿时回忆 猪油拌饭
12斤猪肉,灌香肠 做肉铺 炒肉松 做猪皮冻 今天最后一波炼猪油做猪油拌饭 说起猪油 我是偶尔会吃下的,特别看过一篇文章讲:中国几千年吃猪油的历史了,也没见那么多得各种疾病的,所以不要谈猪油色变哦
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步骤1/10
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做肉皮冻刮下来的肥肉,没舍得扔掉,焯水洗净,再加水,小火慢煮,水尽后出油
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已经开始出油了
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加了三瓣大料去味,油渣变黄,关火,捡出油渣
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猪油炼好了
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炼油同时准备其他食材
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米饭也倒入大碗微波加热
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步骤7/10
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再开火,倒入姜末,胡萝卜 香菇
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加入老抽 生抽 料酒翻炒 最后加松茸鲜翻拌均匀
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倒在热好的米饭上,和米饭拌匀
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最后一步
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撒上葱花,好吃的猪油拌饭就做好啦,满屋香飘飘,爱吃油渣的也可以把油渣拌到里面一起吃
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-02
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