奥尔良味鸡肉包子
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步骤1/9
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鸡胸肉洗净改刀切丁备用。
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步骤2/9
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放入腌料,耗油,料酒,香油,玉米淀粉。
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步骤3/9
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戴手套用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
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步骤4/9
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按说明和好面进行醒发,约一个小时左右,看一下发制约二倍大就可以了。
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步骤5/9
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将面团轻揉排气,分成约20个面剂子,擀成面皮。将鸡肉馅放入面皮中开始包包子。
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步骤6/9
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包好后放入笼屉中,锅中加点温水,让包子第二次发酵。约二十分钟左右。
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步骤7/9
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二次发好后,开大火蒸二十分钟(上气后开始计时),到时间后关火,再焖五分钟,美食完成。
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步骤8/9
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取出装盘,成品图。
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最后一步
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咬一口,真香啊,油少不腻。
1.和面的水可以按自己家面进行调节,少加勤加为宜。
2.蒸好后必须焖一会,不要马上开盖子。
3.按自己口味可适当进行调整馅的调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-02
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