全麦海鲜白菜大包
全麦面粉的外皮, 品种丰富的馅料 ,新鲜海虾的鲜美 。伴随着升腾的蒸汽 顷刻间满屋飘香……用心做饭 只为家人好好吃饭~
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步骤1/12
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白面和全麦面混合 加入1勺食盐。一半用热水 一半用冷水。拌成面絮下手揉成面团。
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步骤2/12
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面团揉光滑,静置醒面30分钟。
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步骤3/12
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大白菜切碎 加入食盐 拌匀后杀出白菜的水分。
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步骤4/12
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鸡蛋打入碗中 加入白胡椒粉搅散。入炒锅 炒熟 炒碎。放凉备用。
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步骤5/12
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胡萝卜切碎丁。洋葱切丁,黑木耳泡发好,入热水中烫熟,控干水后 切碎。鲜海虾剥去虾壳 掐成小段。
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步骤6/12
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料理盆中放入木耳碎,胡萝卜碎 洋葱 鸡蛋碎。
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步骤7/12
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淋入2勺生抽 2勺蚝油 搅拌均匀。白菜攥干水 放入馅料中。
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步骤8/12
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淋入熟油,拌匀 使白菜均匀裹油。馅料拌匀后 放入虾仁,撒入食盐后 充分拌匀 备用。
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步骤9/12
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醒好的面团揉光滑。分成小份搓成长条,揪成小面剂子,面剂子按扁 擀成面皮
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步骤10/12
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取一份面皮 盛入馅料,包成大饺子。蒸锅水烧开,依次摆入包好的菜包子。盖上锅盖,大火烧至上汽后 蒸15分钟。
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步骤11/12
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关火后 焖3分钟 即可开锅。
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最后一步
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✅完成✅
面粉中加入食盐 即可以防止面皮粘连,又可以使面皮口感更筋道。
海虾剥去虾壳后 用手掐成小段 避免用刀切。
白菜攥干水分后 撒熟油拌匀 再放入虾仁。
熟油:食用油烧热后放凉 拌馅时使用就没有生油味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-02
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