白萝卜肉馅盒子
《白萝卜肉馅盒子》,我是用烫面做的,这样即使凉了都软和不发硬,很适合家中有老人和孩子吃,白萝卜水分比较多,不用去掉水分,可以加一些粉条来拌馅,再加点猪肉一起做馅,太鲜美了,皮薄馅多汁鲜美,真是太好吃了,冬吃萝卜赛人参,趁着鲜美又便宜多吃吧。
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步骤1/12
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主料:白萝卜300克、卤猪肉300克、面粉500克、泡发的粉条300克辅料:植物油、盐、熟菜籽油、生抽、大葱、姜、蚝油
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步骤2/12
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把面粉加开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再和成光滑的面团,用保鲜袋包好,至少再醒30以上分钟
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步骤3/12
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把白萝卜洗净切小丁丁,也可以擦成萝卜丝,姜切末,大葱洗净切末,把卤猪肉切小丁丁,也可以用新鲜猪肉剁成肉泥
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步骤4/12
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把白萝卜丁丁里面加卤肉丁和切好的粉条段,加大葱、姜末拌均匀,加少许的盐
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步骤5/12
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加生抽拌均匀
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步骤6/12
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加蚝油拌均匀
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步骤7/12
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加五香粉(可选)拌均匀,可以加点植物油拌均匀,这样口感比较好,覆盖上保鲜膜静置一会入味
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步骤8/12
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把醒好的面团再揉揉分成几等份
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步骤9/12
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再擀成椭圆形的中间厚,边边薄的面皮,加馅
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步骤10/12
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包成饺子形状,用叉子压成花边静置一会
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步骤11/12
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平底(或者不沾锅)锅加热,加少许植物油,油热8成,下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬
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最后一步
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加少许水加盖煎到水分干,揭盖把盒子翻面继续煎到两面金黄色即可
1、白萝卜水分比较多,可以用粉条吸收水分,而且更好吃
2、做菜盒子可以用半烫面,也可以用死面,更可以用发面,家中有老人孩子适合用烫面做,口比较软和
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-02
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