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网红乳酪曲奇，外酥内软，奶味十足的做法

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网红乳酪曲奇，外酥内软，奶味十足

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网红乳酪曲奇，外酥内软，奶味十足参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80克

、

糖粉 35克

、

蛋清 25克

、

低筋粉 140克

、

可可粉少许

、

斑斓粉少许

、

红丝绒液少许

、

奶油奶酪（内馅） 140克

、

糖粉（内馅） 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奶油奶酪与糖粉搅打均匀，冷冻约30分钟，变硬后均分10份，捏成小圆球，继续放入冰箱冷冻。
步骤2/8 点击查看大图
接着制作曲奇皮，软化好的黄油与糖粉混合均匀，分次加入常温的蛋清，混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，混合均匀，并整理成团。
步骤4/8 点击查看大图
面团按3﹕3﹕4的比例，切割成3份，分别加入可可粉、斑斓粉、红丝绒液，调成棕色、绿色以及红色的面团。
步骤5/8 点击查看大图
棕色和绿色的面团分别均分3份，红色的面团均分4份。
步骤6/8 点击查看大图
小面团按成窝窝状，包入冷冻成型的内馅，不需要收口，但是外圈要捏紧一些。
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉后趁热放上卡通饼干、普雷结饼干等做装饰。

小贴士

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发布于 2021-11-02

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