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意想不到的菜品～烧脆柿

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赵磨磨

现在是柿子大丰收的季节，总想给柿子添点花样，哈哈，今天买了点五花肉，那咱们就炒个脆柿尝尝，看看能不能让舌头多点味道
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
脆柿（一定是硬的，脆口的柿子） 2个
、
五花肉 100克
、
菜椒（红绿各半个） 1个
、
生抽 1勺
、
食盐 2克
、
蚝油 1勺
、
土豆淀粉 半勺
、
食用油 少许
、
老抽 半勺
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜一定要选择脆柿子，越硬越好，这种柿子虽然硬，但是非常甜。 这道菜全程大火，几分钟完事，所以需要先把肉码进味，因为肉里已经放了少许食盐和生抽，炒的时候就不用放太多咸味调料了，不然会影响脆柿的甜味口感。 炒制这道菜时，先炒配菜，最后放脆柿，炒个一分钟就出锅，这样保持了脆柿的脆劲儿，口感会非常好，味道也有层次感，非常美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-02

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