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肠仔芝士面包，柔软细腻奶味足的做法

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肠仔芝士面包，柔软细腻奶味足

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柔软细腻奶味足参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

牛奶 120克

、

蛋液 45克

、

细砂糖 20克

、

酵母粉 3克

、

黄油 30克

、

烤肠 8个

、

芝士粉适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤肠焯水，捞出后用厨房纸把表皮擦干，备用。
步骤2/9 点击查看大图
高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。搅打至光滑有弹性，然后放入提前软化好的黄油。
步骤3/9 点击查看大图
把面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。
步骤4/9 点击查看大图
面团发酵到2倍大。
步骤5/9 点击查看大图
面团排气，均匀成8份，盖上保鲜膜防止风干，静置松弛15-20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
小面团整理成椭圆形，拍扁，中间纵向切开一道口子。
步骤7/9 点击查看大图
在切口处塞入一根烤肠。
步骤8/9 点击查看大图
整形好的面包摆入烤盘，发酵到大约1.5倍大，往表面喷一些清水，撒一层芝士粉，并挤上沙拉酱。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可。

小贴士

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发布于 2021-11-02

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