香酥乳扇
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乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。在云南大理很受欢迎。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
1.把乳扇剪成喜欢的形状备用
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步骤2/3
2、起锅烧油，油温9成热关火，夹着乳扇来回涮油，全部起泡泡即可
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最后一步
3注意火候，容易糊，炸好一块沥油，成热乎撒上白糖
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-02
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