手工香菇水饺
今天突然想要自己擀皮做水饺试试,太难了。
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步骤1/10
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低筋面粉中加入少许盐
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步骤2/10
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加入少量温水,一定要少加水。我就加多了,导致擀的时候不太好擀
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步骤3/10
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揉成面团,放置。然后就去调猪肉馅
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步骤4/10
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猪肉馅中加入盐,白胡椒粉,白糖,花椒粉(去腥,可以不加),葱花,麻油,料酒。热油浇上去。如果不喜欢葱的,可以提前准备葱姜水,葱跟姜中加入温水,静置十五分钟左右,然后分次少量加入肉馅中
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步骤5/10
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热油泼过的肉馅顺时针搅拌均匀后加入剁碎的香菇跟一颗鸡蛋。
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步骤6/10
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搅拌成这种状态就可以了
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步骤7/10
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面团切成这种小面团,撒上面粉防止粘连
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步骤8/10
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第一次擀皮,擀的不是特别的圆
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步骤9/10
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由于皮擀的不圆,跟面太软,包的有点粗糙
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最后一步
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水开下饺子。水开后分三次加入凉水,如果怕不熟可以盖上盖子闷一会儿。配上醋跟自制辣椒油,特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-01
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