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岩爆芋泥咸蛋黄蛋糕

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茶苏苏烘焙日记

光听名字就知道内容有多丰富了吧？我在网上看了这个蛋糕的吃播，那中间的酱一流动，我的眼泪立马不争气地从嘴角淌了出来... 喜茶的蛋糕咱们复刻得多了，我基本一看切面就知道它的构造了。 今天这个和之前那款芋泥蛋糕差不多，主要分为四个部分：戚风底+芋泥奶油+咸蛋黄爆浆+顶层岩烧乳酪。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蛋糕片 3片
、
熔岩部分：
、
芝士片 一张
、
黄油 10g
、
牛奶 20g
、
砂糖 10g
、
芋泥部分：
、
熟芋泥 200g
、
淡奶油 100g
、
紫薯粉 2g
、
砂糖 20g
、
咸蛋黄爆浆：
、
咸蛋黄 2个
、
蛋黄 1个
、
砂糖 10g
、
牛奶 100g
、
玉米淀粉 10g
、
黄油 10g
、
奶油部分：
、
淡奶油 100g
、
砂糖 10g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-01

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