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黄花鱼和它两个一起烧竟然这么香，堪称米饭杀手，后悔没有早学

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黄花鱼和大蒜、五花肉一起，那真的是绝配。炸到金黄的大蒜去香提腥，肥瘦相间的五花肉，让鱼肉更加油润鲜香，在鲜香的基础上加了蒜香、油脂香，可谓香上加上香。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 500~600克

、

五花肉 80克

、

姜 3片

、

葱 4段

、

蒜 10瓣

、

大料 1个

、

料酒 20毫升

、

油 30毫升

、

酱油 10毫

、

老抽 5毫升

、

花椒 10粒

、

冰糖 6克

、

盐 1克

、

水量 400毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄鱼去内脏清洗干净，去鳞片后划几刀，将少许盐，均匀淋在鱼身上腌制10分钟；
步骤2/6 点击查看大图
将蒜炸至金黄捞出；（这步自动烹饪锅不能炸，可以用普通炒锅哦）
步骤3/6 点击查看大图
自动烹饪锅内倒入30毫升油，加入葱姜蒜和肉片铺底；
步骤4/6 点击查看大图
将黄鱼整条放入锅内，加入20毫升料酒、10毫升酱油、5毫升老抽、10粒花椒、6克冰糖、1克大料和1克盐，最后加入400毫升水；
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖，选择【干烧鱼】功能，自动烹饪；
最后一步点击查看大图
收汁阶段，可以适当提前结束，留点汤汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-01

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