过年零食猫耳朵,小白都能做
猫耳朵,80 90后的童年回忆,一口一口嘎嘣脆,香酥可口。 以前过年,长辈们都会买猫耳朵吃,可惜现在好多地方都没的卖了。做猫耳朵真的不复杂,只需要两个面团揉在一起开炸就行了
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步骤1/9
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先做白面团。加白砂糖、玉米油、盐和清水拌在一起
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步骤2/9
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加低筋面粉,边加边搅拌,然后一直揉揉揉,揉成稍硬的面团准备发酵
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步骤3/9
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将白面团放在碗里,盖上保鲜膜,发酵20分钟
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步骤4/9
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现在做红面团。红糖兑水和匀,倒入低筋面粉揉成团,然后醒20分钟
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步骤5/9
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将红白面团擀平,在白面团上刷层蜂蜜,再将红面团盖在白面团上,再在红面团上刷层蜂蜜
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步骤6/9
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卷卷卷,一定要卷得很紧
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步骤7/9
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切切切,一定要切薄一点,炸起来会更脆
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步骤8/9
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起锅,先放一片进去,等看到冒大泡了,改小火,继续放材料炸炸炸。等看到猫耳朵都浮起来了,就用筷子不停翻动
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最后一步
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等炸到像图片这样金黄,就可以吃了,一口一个嘎嘣脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-01
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