奶茶饱饱碗

浏览 4639 · 收藏 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

奶茶碗做法： 1.准备牛奶，红茶包，淡奶油，碧根果碎，珍珠，芋圆，多肉，布蕾 2.煮奶茶：锅内倒入牛奶和红茶包☕️，加入适量白砂糖，煮开后捞出茶包，奶茶就煮好啦 3.奶茶冻：锅中小火倒入奶茶，放入泡软的吉利丁片，倒入模具中放进冰箱冷藏，凝固后切块备用 4.椰奶冻：锅中小火倒入椰奶，放入适量白砂糖，放入泡软的吉利丁片，倒入模具中放进冰箱冷藏，凝固后切块备用 5.锅中水开后放入芋圆，煮至浮起捞出过凉水备用 6.珍珠煮熟后加入黑糖浆搅拌均匀 7.淡奶油打发好备用 8. 布蕾：准备3个鸡蛋黄，90ml牛奶，15g白砂糖，100ml淡奶油 •白砂糖加到蛋黄中搅拌均匀 ·锅中小火倒入淡奶油和牛奶至冒泡泡 ·彻底放凉后倒入蛋黄液搅拌均匀 ·过筛3次倒入模具中 ·烤箱提前10分钟预热180度，用“水浴法”上下180度烤30分钟(烤盘里要放开水)，烤的时候表面盖上一层锡纸表面就会很嫩滑 9.组装：碗里放入奶茶冻和椰奶冻，放上黑糖珍珠，多肉，芋圆，布蕾等自己爱吃的小料，最后撒上碧根果碎，倒入奶茶即可