可乐虾饼
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步骤1/5
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鲜虾去皮去虾线打成泥;
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步骤2/5
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虾泥中放一勺淀粉、一勺料酒、胡椒粉、盐少许、熟玉米粒适量一个方向搅拌上劲;
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步骤3/5
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一勺面粉、一勺玉米淀粉搅拌均匀,或直接用裹粉;用手将虾泥团成小圆饼,表面裹满准备好的炸粉;锅中多放点油,油温五成热时放入虾饼,不要着急翻面,一面煎至定型后再翻另一面继续炸;
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步骤4/5
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待虾饼表面炸至金黄酥脆后盛出控油备用;
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最后一步
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锅中放2勺生抽、一勺白芝麻、适量可乐,放入虾饼,小火盖上锅盖焖煮2分钟后,改大火收汁至汤汁浓稠即可~
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发布于 2021-11-01
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