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可乐虾饼的做法

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可乐虾饼

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鲜虾 12只

、

玉米粒适量

、

鸡蛋清 1个

、

玉米淀粉 1勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

花椒粉少许

、

生抽 2勺

、

白芝麻 1勺

、

可乐适量

、

老抽一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜虾去皮去虾线打成泥；
步骤2/5 点击查看大图
虾泥中放一勺淀粉、一勺料酒、胡椒粉、盐少许、熟玉米粒适量一个方向搅拌上劲；
步骤3/5 点击查看大图
一勺面粉、一勺玉米淀粉搅拌均匀，或直接用裹粉；用手将虾泥团成小圆饼，表面裹满准备好的炸粉；锅中多放点油，油温五成热时放入虾饼，不要着急翻面，一面煎至定型后再翻另一面继续炸；
步骤4/5 点击查看大图
待虾饼表面炸至金黄酥脆后盛出控油备用；
最后一步点击查看大图
锅中放2勺生抽、一勺白芝麻、适量可乐，放入虾饼，小火盖上锅盖焖煮2分钟后，改大火收汁至汤汁浓稠即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-01

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