水煮肉片的详细简易步骤,学会在家也能做出外面小店的味道!
水煮肉片是一道很受大家欢迎的川菜,不仅肉味香辣,软嫩,易嚼而且吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一,我家就很喜欢吃,可以说对于步骤轻车熟路。好多人爱吃水煮肉片,但是不会做,今天分享一个非常简单的做法。
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步骤1/7
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1.里脊肉切成薄片;
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步骤2/7
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2.里面加上蛋清,料酒,一点盐,拌匀搅拌腌5分钟;
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步骤3/7
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3.锅里爆香葱蒜,加一小块火锅底料,一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,再加上适量清水烧开。
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步骤4/7
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4.往锅里面再加上一点生抽和一勺耗油调味。
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步骤5/7
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5.把准备好的配菜先加进来煮熟,煮熟了捞出来放到大碗里面垫底;
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步骤6/7
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6.把腌好的肉片放进来煮熟;
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最后一步
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7.肉片放进来轻轻搅动,让肉片分开,煮熟了就全部倒进大碗里,再加上一点辣椒碎,一些蒜末,再浇上热油,撒上白芝麻葱花等等,就可以端上桌,开吃啦!
可以往里面加入自己喜欢吃的配菜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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