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有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬的做法

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有手就能做的爆头酥粒南瓜麦芬

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南瓜做的麦芬个个爆头，特别松软，而且特别简单，几种材料拌拌就可以。不过想吃奶香味儿浓郁的建议不要放植物油，要放安佳黄油，，烤出来满屋飘香。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

面团部分

、

南瓜泥 100g

、

低筋面粉 110克（10克用于酥粒）

、

泡达粉 4克

、

安佳黄油 60克

、

白砂糖 35克

、

鸡蛋 1个

、

酥粒部分

、

安佳黄油 6克

、

糖粉 6克

、

低粉（或玉米淀粉） 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜泥蒸熟压成泥，不想粘其他餐具直接在蒸碗里压成泥即可，如果不怕麻烦也可以放料理机里打成泥，我觉得压的泥即使不那么细腻成品后吃起来也没有颗粒感，所以南瓜泥细腻与否都没关系。
步骤2/10 点击查看大图
放入鸡蛋，白糖，化开的黄油
步骤3/10 点击查看大图
搅成糊状，这个糊要流动性好的那种状态，如果你的南瓜泥过干不能形成这种糊状，要加入适量的奶或水。
步骤4/10 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉，泡打粉是必不可少的。拌匀提起面糊能流下来成图中这种状态就好。
步骤5/10 点击查看大图
装入裱花袋
步骤6/10 点击查看大图
挤入纸杯或模具里，我这个纸杯是70（上圆）*50（下圆）*40（高），正好装了4杯，至少装九成满，不要装得太少，不然不容易爆头。
步骤7/10 点击查看大图
撒上酥粒，这是做的第二波，装的更满。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热200度，上火200度下火170度，放中下层烤17分钟。
步骤9/10 点击查看大图
看个个爆头了
最后一步点击查看大图
特别好吃，我觉得放南瓜比我之前不放的好吃。

小贴士

液体量要根据南瓜的含水量调整，最终糊要能挂在刮刀上，能缓慢流下，并成三角状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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