铁板茭白
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去菜市场的时候又遇到了茭白，感觉蛮新鲜的，决定再尝一尝哈。这次简单一些，直接用煎制的方法来烹调。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主料：茭白；
、
调料A：盐，黑胡椒粉；
、
其他：清水，色拉油。
烹饪步骤
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步骤1/4
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步骤1：将茭白去皮洗净，切成片。
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步骤2/4
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步骤2：开大火，将平底锅预热；换小火，然后刷上一层油，放入切好的茭白片慢慢煎制，等底下那一面往往焦黄之后即可翻面，继续煎制。
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步骤3/4
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步骤3：等两面都煎好之后，即可关火出锅，撒上胡椒粉和盐即可。
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最后一步
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不需要过多的调味，茭白的清香真是让人陶醉哈。
小贴士
① 这里我偷了个懒，用的细盐和现成的黑胡椒粉，其实如果有现磨的粗盐和黑胡椒，那就更给力啦！
②前面热锅的时候也可以不放油，直接用铁板炙烤茭白，没有了油脂的香味，反而会凸显出茭白的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-31
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