铁板茭白
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去菜市场的时候又遇到了茭白,感觉蛮新鲜的,决定再尝一尝哈。这次简单一些,直接用煎制的方法来烹调。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主料:茭白;
、
调料A:盐,黑胡椒粉;
、
其他:清水,色拉油。
烹饪步骤
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步骤1/4
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步骤1:将茭白去皮洗净,切成片。
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步骤2/4
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步骤2:开大火,将平底锅预热;换小火,然后刷上一层油,放入切好的茭白片慢慢煎制,等底下那一面往往焦黄之后即可翻面,继续煎制。
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步骤3/4
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步骤3:等两面都煎好之后,即可关火出锅,撒上胡椒粉和盐即可。
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最后一步
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不需要过多的调味,茭白的清香真是让人陶醉哈。
小贴士
① 这里我偷了个懒,用的细盐和现成的黑胡椒粉,其实如果有现磨的粗盐和黑胡椒,那就更给力啦!
②前面热锅的时候也可以不放油,直接用铁板炙烤茭白,没有了油脂的香味,反而会凸显出茭白的清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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