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南瓜牛排汉堡的做法

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南瓜牛排汉堡

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万圣节的时候，满大街都是南瓜的身影，之前我也做了不少，家里有牛排，不想单单煎完吃了，于是做一个南瓜汉堡是我万圣节最后一个节目，中间夹上牛排高级享受。下面跟我一起吧，中间有小窍门哦！参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

贝贝南瓜 1个

、

盐 2克

、

糖 30克

、

牛奶 130克

、

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 20克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

牛排 1块

、

生菜 3片

、

芝士片 3片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料，南瓜上锅蒸熟过筛取泥；
步骤2/10 点击查看大图
面包桶里加入南瓜泥20克、盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克；启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
步骤3/10 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤4/10 点击查看大图
分出60克大小的3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤5/10 点击查看大图
用棉线绳拴成南瓜的形状，松一点；
步骤6/10 点击查看大图
发酵至1.5倍大后表面刷蛋液，放入烤箱，180度烤25分钟（上色后加盖锡纸）；
步骤7/10 点击查看大图
烤后去掉棉线，用梨蒂装饰南瓜面包，横向一分为二；
步骤8/10 点击查看大图
将牛排放黄油10克煎至两面微微焦黄，出锅切条；
步骤9/10 点击查看大图
南瓜面包抹上沙拉酱，中间依次夹上生菜、芝士片、牛排条，盖上南瓜面包；
最后一步点击查看大图
装饰好滴溜溜的小眼睛就很好玩了；

小贴士

半糖有话说～ 1、给面团拴棉线的时候一定松一点，否则纹路太深，棉线勒太深也不好去掉； 2、抹沙拉酱不仅是美味好吃，而且还可以隔开生菜水分；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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