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平顶山薛家村学做家常菜——条子肉

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平顶山薛家村

2021年九月份薛老师平顶山课程的课后聚餐，我们请来了大厨陈哥帮忙制作美食，小厨房里厨师师傅忙碌的准备着会餐的菜品，同学们有的围在厨师身边帮忙打杂，插不上手的三五成群在院子里石榴树下聊天，那一盘盘，一碗碗，一碟碟都让人觉得似曾相识；那欢声笑语、人来人往让人恍若时空流转；那空气中飘来的，只有在村子里摆桌时才能闻到的特别味道，又是何等的熟悉... “条子肉，珍珠丸子，肚丝汤”，参加聚餐的同学一定都会对这些美食难以忘怀，这一次特别邀请大厨陈哥为我们现场指导制作方法和流程，记录如下，没到场的同学也可以学起来哈！
食材清单 加入采购清单
五花肉
、
梅干菜
、
葱姜蒜
、
花生油
、
老抽酱油
、
料酒
、
排骨酱
、
八角
、
盐
、
糖
烹饪步骤
小贴士

厨师陈师傅特别提示；猪肉要买肥瘦相间、层次分明的五花肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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