双椒鸡丁
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步骤1/5
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鸡腿肉去骨后切块,加入生抽、一点点老抽、胡椒粉、淀粉、姜片、葱花抓拌均匀,加入食用油包浆;腌制20分钟;
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步骤2/5
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锅中多放点油,油温五成热时倒入鸡丁,炸至表面微焦捞出控油备用;
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步骤3/5
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锅留少许底油,放入姜蒜、胡椒粉炒香;
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步骤4/5
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放一勺郫县豆瓣酱炒出红油;
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最后一步
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放入双椒和鸡丁、生抽、蚝油、白糖调味,出锅前来一勺花椒油即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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