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双椒鸡丁的做法

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双椒鸡丁

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食材清单加入采购清单

大鸡腿 2个

、

二荆条辣椒 4-5

、

小米辣 8个

、

干花椒 1小碟

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1小勺

、

青花椒油 1勺

、

盐 1克

、

料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿肉去骨后切块，加入生抽、一点点老抽、胡椒粉、淀粉、姜片、葱花抓拌均匀，加入食用油包浆；腌制20分钟；
步骤2/5 点击查看大图
锅中多放点油，油温五成热时倒入鸡丁，炸至表面微焦捞出控油备用；
步骤3/5 点击查看大图
锅留少许底油，放入姜蒜、胡椒粉炒香；
步骤4/5 点击查看大图
放一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
最后一步点击查看大图
放入双椒和鸡丁、生抽、蚝油、白糖调味，出锅前来一勺花椒油即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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