滋补养生参鸡汤
超级养生滋补的参鸡汤,正好赶上秋分时节贴秋膘,既补气血还美味~鸡肚子里大有乾坤,糯米白果红枣补气养血,适合一家老小不同体质哦~ 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
-
步骤1/17
点击查看大图
准备一只童子鸡,或者汤鸡,一斤多点是最好,比较嫩
-
步骤2/17
点击查看大图
将鸡头,鸡脖子,鸡屁股,鸡爪子和内脏都去掉,洗净,注意肚子一定要洗干净,因为我们要往里面填东西,所以不能有太多血
-
步骤3/17
点击查看大图
糯米提前泡水,我的泡了两个小时,吸饱水就可以,缩短烹饪时间
-
步骤4/17
点击查看大图
白果提前煮熟,我这个是新鲜的白果,煮至金黄后去皮
-
步骤5/17
点击查看大图
汤里的料洗净备用
-
步骤6/17
点击查看大图
鸡肚子里的料也准备好
-
步骤7/17
点击查看大图
用牙签先把鸡屁股封住避免漏米
-
步骤8/17
点击查看大图
将白果,糯米,红枣填到鸡肚子里,这一步建议大家用勺子~因为这个不像包粽子,水需要滗一下再填,所以用勺比较不容易在手上沾米
-
步骤9/17
点击查看大图
填好米后也用牙签固定一下,前后都封住
-
步骤10/17
点击查看大图
凉水下锅煮,我们需要先去血沫,否则汤不干净
-
步骤11/17
点击查看大图
水开后将沫子和一部分鸡油都撇出去,留干净清澈的鸡汤
-
步骤12/17
点击查看大图
加入葱白,姜片,蒜瓣
-
步骤13/17
点击查看大图
加入红枣枸杞各味药材继续中小火炖煮,换成自己需要的中药材也可以哦,因人而异,我这个方子属于比较补的
-
步骤14/17
点击查看大图
一小时后鸡汤变浓,变金黄,金灿灿的超级诱人
-
步骤15/17
点击查看大图
这是提前泡水的竹荪,干竹荪泡个半小时就好了,不喜欢吃竹荪的朋友可以省略这步
-
步骤16/17
点击查看大图
加竹荪的话就再多煮一会儿,大概十几分钟,时间久了口感也不好不鲜了
-
最后一步
点击查看大图
超级鲜美~家里的小调料袋又木有了,建议大家用个调料袋装药材,这样汤比较干净,不用过滤
三黄鸡就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31 · 北京
滋补养生参鸡汤的相关分类
滋补养生参鸡汤的相关推荐
-
傻瓜式煲鸡汤-补气人参鸡汤
151788人看过 -
#洗手作羹汤#当归红枣党参鸡汤|滋补暖身
1059602人看过 -
韩式人参鸡汤#竭力护龈护到底,美味不打折#
443895人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8806380人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11798676人看过 -
山药枸杞鸡汤
16202381人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73433699人看过 -
#养生打卡#八珍菌菇乌鸡汤
208847人看过 -
猪肚鸡汤
7646595人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#莲子炖鸡汤
160365人看过 -
韩式人参鸡汤
365709人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2921923人看过