万圣节限定 暗夜森林牛排(烤箱版)
这是一款迟到的万圣节牛排。这道菜的精髓除了牛排更重要的是配菜西兰花。西兰花的颜色一定要烤制的深,才有暗夜森林那味。其实牛排也可以换成猪排,羊排,想吃什么排就做什么排。
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步骤1/7
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牛排化冻不要用水洗,化冻出来的血水,用厨房纸擦干。没有厨房纸就用水快速的冲一下。油,海盐,黑胡椒,按摩均匀。
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步骤2/7
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包起来,腌制20分钟。
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步骤3/7
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西兰花洗干净掰成小块,根部不要。油刷一下,海盐黑胡椒撒一下。
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步骤4/7
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中层空气炸模式,180℃10分钟。想要吃嫩一点的5分钟。
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步骤5/7
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烤完西兰花不要换纸,直接放上腌好的牛排,再放一块无盐黄油。
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步骤6/7
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用锡纸把牛排裹起来,放到烤箱中层。烤箱模式,上下220℃,20分钟。这是全熟,不想吃全熟,时间温度可以往下减一减。
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最后一步
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我不喜欢吃肥肉,所以把上面的肥筋去掉了。剩下的肉切一切块,装盘就好了。
1.为了配合这个主题,西兰花的时间其实是有点久的,大家正常吃不要烤这么久。
2.想吃什么肉就放什么肉,不一定是牛排。
3.配菜也不一定是西兰花,你也可以换成你喜欢吃的土豆或者是芦笋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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