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酥皮泡芙的做法

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酥皮泡芙

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晚秋的早晨小雨淅沥沥的下着，仿佛在讲述着秋天的故事，周末晨间一身懒散的气息充斥着整个房间，忽然“人生百味，酸甜苦辣咸”闪入脑海，生活微苦来点甜品调剂一下或许就会甜多一点吧于是拿出装备酥皮泡芙开始制作，也希望这样的一份甜品能给所有路过的你带去一份生活的甜蜜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

酥皮材料

、

低筋面粉 50克

、

黄油 45克

、

糖粉 20克

、

泡芙皮材料

、

牛奶 85克

、

黄油 40克

、

低筋面粉 55克

、

鸡蛋 1个

、

糖 5克

、

奶油馅材料

、

淡奶油 100克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材，把酥皮和泡芙体的分开
步骤2/12 点击查看大图
先做酥皮：将糖份加入融化后的黄油中拌匀，再加入面粉拌匀制作好酥皮面团
步骤3/12 点击查看大图
将酥皮面团压成薄片用油纸或保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
开始做泡芙体：将牛奶黄油糖份一起放入锅内煮开
步骤5/12 点击查看大图
加入面粉拌匀烫熟
步骤6/12 点击查看大图
将蛋液分三次倒入面糊并搅拌均匀每次都要让面糊全部吸收蛋液，然后装入裱花袋
步骤7/12 点击查看大图
挤入烤盘一定要注意隔开点因为它们会长很大哟
步骤8/12 点击查看大图
拿出酥皮，切出圆形我是用的瓶盖
步骤9/12 点击查看大图
将酥皮盖在泡芙体面糊上
步骤10/12 点击查看大图
烤箱180℃预热10分钟，然后上火180下火165烤30分钟
步骤11/12 点击查看大图
在烤的同时可以打发淡奶油备用
最后一步点击查看大图
从烤好的泡芙底面或侧面开洞挤入带奶油，也可以从边缘处开口放入淡奶油和自己喜欢的水果，这样一份甜蜜酥脆的酥皮泡芙就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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