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好吃到哭，超下饭的鱼香肉丝，配米饭绝绝子的做法

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好吃到哭，超下饭的鱼香肉丝，配米饭绝绝子

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入秋后天气凉下来，胃口也更好了，今天给家人做了鱼香肉丝，简单又下饭，用汤汁拌米饭，三碗都不够吃。学会了赶紧给家人做吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 250克

、

胡萝卜 1根

、

木耳 80克

、

青椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

生姜 2片

、

香葱 2根

、

料酒 1勺

、

红薯淀粉 1勺

、

白胡椒粉少许

、

鸡蛋清 1个

、

黄肖氏鱼香汁 1袋

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先准备好需要的食材。
步骤2/14 点击查看大图
接着把青椒、胡萝卜和泡发好的黑木耳切成丝，香葱切段，大蒜和生姜切碎备用。
步骤3/14 点击查看大图
然后把猪肉切成丝。
步骤4/14 点击查看大图
加入1勺料酒、1个蛋清、少许胡椒粉和1勺淀粉。
步骤5/14 点击查看大图
用手抓匀腌制片刻。
步骤6/14 点击查看大图
锅里放水烧开，加入胡萝卜丝和黑木耳丝焯水后捞出，沥干水备用。
步骤7/14 点击查看大图
锅里放入适量食用油，油温5成热时放入肉丝炒至断生盛出。
步骤8/14 点击查看大图
锅里留少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝。
步骤9/14 点击查看大图
再加入胡萝卜丝和黑木耳丝。
步骤10/14 点击查看大图
最后加入青椒丝翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
接着淋上黄肖氏鱼香汁。
步骤12/14 点击查看大图
迅速翻炒均匀即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
肉丝嫩滑入味，超好吃巨下饭，绝绝子！
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真想让你们也尝尝啊，今天的米饭又要多煮一些了。

小贴士

1，今天用到的黄肖氏鱼香汁做的鱼香肉丝跟饭店口感一样的，一汁成菜简单美味。 2，鱼香汁也可以自己调，生抽2勺，老抽1小勺，蚝油1勺，陈醋2勺，红薯淀粉1勺，白糖1小勺，盐少许，清水小半碗，搅匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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