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柔软拉丝的奶油奶酪小餐包的做法

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柔软拉丝的奶油奶酪小餐包

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新手可以轻松搞定的一款柔软拉丝的奶油奶酪小餐包。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

牛奶 200毫升

、

奶粉 20克

、

糖 50克

、

鸡蛋 60克

、

盐 3克

、

奶油 100克

、

酵母 5克

、

刷表面：

、

牛奶适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除奶油奶酪外，其它材料按照先液体，后固体的顺序放入面包机。
步骤2/13 点击查看大图
启动揉面程序，揉面15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
能够拉出厚的带有锯齿的手套膜，放入妙可蓝多奶油奶酪。
步骤4/13 点击查看大图
放入100克奶油奶酪。
步骤5/13 点击查看大图
继续揉面并在面包机里发酵1.5个小时。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团，用手沾面粉在面团中间戳洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。
步骤7/13 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，分成相等的小剂子16份，每份50克，滚圆放入烤盘中，每个之间留有一定的间隔，根据个人喜欢可以包入各种馅料。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱二次发酵，温度在35一38度，50分钟，放碗热水增加湿度。
步骤9/13 点击查看大图
发酵好的面团明显增大，在面团的表面刷上奶液，均匀地撒上椰蓉。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱提前预热，180度20分钟即可，温度和时间要根据自家烤箱的脾气来调节，烘烤的时候随时观察，上色满意加盖锡纸。
步骤11/13 点击查看大图
出炉了，金灿灿的好诱人。
步骤12/13 点击查看大图
可以拉丝，香甜可口超柔软，奶酪味特别浓郁。
最后一步点击查看大图
一款柔软拉丝的奶油奶酪小餐包，喜欢的朋友可以试试哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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