老法式面包
记得小时候供电局的面包房请来啦外地的师傅,只做两种面包,其中就有这一款,两种都非常好吃,曾经火了好几年,后来因为师傅走了,面包也就不是以前的味道了!
104克
113克
643克
3385
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
将粉类全部倒入厨师机搅拌桶内,再倒入液体搅拌至7成左右,能拉出粗膜的时候再加入盐和软化好的黄油继续搅拌。
-
步骤2/8
点击查看大图
搅拌至10成,能拉出手套膜即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
取出面团直接擀成长方形卷好。
-
步骤4/8
点击查看大图
切成5厘米左右的段,放入烤盘中醒发至两倍大。(可以放入烤箱发酵,温度30度,湿度70度左右)
-
步骤5/8
点击查看大图
这是发好的样子。
-
步骤6/8
点击查看大图
表面刷上牛奶。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱预热上火180度,下火170度,烤25分钟左右即可,出炉后马上再刷一遍牛奶。
-
最后一步
点击查看大图
拉丝效果。
注意:醒发的时候是没有具体的时间的,因为天气原因还有各人的烤箱不同,只能看当时的发酵状态来决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
老法式面包的相关分类
老法式面包的相关推荐
-
法式面包#挚爱烘焙•你就是MOF#
814526人看过 -
奶香小餐包
4095002人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13293730人看过 -
法式面包#美味烤箱菜,就等你来做!#
133557人看过 -
#自由创意面包#松松软软小餐包
167585人看过 -
#换着花样吃早餐#零失败的坚果欧式面包
1797425人看过 -
原味贝果面包
239942人看过 -
法式面包
614254人看过 -
肉松面包|肉松肠仔包
129837人看过 -
法式牛奶小餐包|蓬松柔软,奶香味十足
156857人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼
165160人看过 -
#美味开学季#牛奶餐包
186926人看过