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玉米虾仁蒸饺的做法

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玉米虾仁蒸饺

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故事很简单---自己想吃一个真材实料无添加的虾饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

馄饨皮适量

、

虾仁适量

、

生姜 5g

、

胡萝卜适量

、

玉米适量

、

盐、料酒、胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁（买的成品去虾线虾仁）放料酒、生姜片去腥
步骤2/9 点击查看大图
虾仁去腥的同时，准备别的食材生姜切成沫，越小越好不然影响口感体验，也可用生姜粉替代姜末，加到馅儿里去腥味胡萝卜切块用搅蒜器搅成小颗粒
步骤3/9 点击查看大图
新鲜玉米煮好，剥成颗粒备用（也可用超市卖的玉米粒，可能口感没有新鲜玉米饱满）
步骤4/9 点击查看大图
一份虾仁剁成虾泥（用刀平面把虾仁压一下，再剁就比较轻松了）
步骤5/9 点击查看大图
另一份虾仁切成颗粒
步骤6/9 点击查看大图
准备好的食材放到一个容器里，加适量的盐，胡椒粉，一点点料酒（说真的我也不知道放的调料分别是几克，所以大家就跟着感觉放吧）
步骤7/9 点击查看大图
馅儿搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
此图是熟了的虾饺，忘了拍用馄饨皮包的过程用馄饨皮随便包（因为自己不会包）成自己喜欢的样子，上锅蒸十五分钟。
最后一步点击查看大图
成品出锅，鲜香美味。

小贴士

虾仁:胡萝卜:玉米粒比例为2:1:1 一份虾仁剁成虾泥，增加馅的粘度。一份剁成颗粒，吃起来有虾肉的劲道口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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