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猪排香菇冬瓜汤的做法

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猪排香菇冬瓜汤

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一块块猪排，一朵朵香菇，一片片冬瓜浸在香喷喷的汤中太美味啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪排 700克

、

干香菇 65克

、

冬瓜 700克

、

生姜 4、5片

、

白胡椒粒 2克

、

大葱一根

、

大蒜 4、5，瓣

、

胡萝卜三片

、

鸡精 0.4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪排清洗干净，加纯净水淹过排骨，凉水煮沸撇去血沫。
步骤2/8 点击查看大图
捞出猪排，在调料钢球里装入大蒜、大葱碎和白胡椒粒。
步骤3/8 点击查看大图
干香菇需要凉水泡8个小时（放冰箱冷藏）大的切4块，中的切2块，小的不切。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒比炒菜还要少一点的橄榄油，小火把排骨炒、煎至金黄，再倒入切好的香菇，把金黄色猪排捞入电饭锅。
步骤5/8 点击查看大图
泡了的干香菇水份较多，要炒、煎干加入电饭锅。
步骤6/8 点击查看大图
把猪排、香菇、生姜钢网调料球加入电饭锅里，倒入撇去血沫的汤。
步骤7/8 点击查看大图
这个锅多功能的上面健是电饭锅功能，下面键是高压锅功能，按下面＂浓香炖肉＂键。
最后一步点击查看大图
冬瓜去皮清洗干净，瓢，切块，胡萝卜片切花朵。这时高压锅的猪排也炖好了，把冬瓜和装饰胡萝卜片加入高压锅，加适量食盐再按加热键，15分钟后待冬瓜熟了加一点点鸡精出锅。

小贴士

猪排炒、煎至金黄色炖汤除醒，干香菇必须泡够8小时炒、煎过炖汤美味可口。我尝试过做猪排、干香菇若不炒不煎口味减半。三朵胡萝卜小花是吸引小宝宝的眼球，为了增强他们的食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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