剁椒蒸鱼
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步骤1/7
将鱼去鳞，去内脏清洗干净。
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步骤2/7
将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。
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步骤3/7
将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。
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步骤4/7
葱花，姜末切好，剁椒剁碎。
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步骤5/7
将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
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步骤6/7
锅内水开，大火蒸8，9分钟即可。
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最后一步
拿出后撒上葱花，浇一层热油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-01-28
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