四层南瓜戚风蛋糕
口感绵软丰富，虽然步骤有点多，但是做起来真的不难哦 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/13
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南瓜去皮切片上锅蒸15分钟，滤掉水分备用；先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中➕南瓜泥搅匀，再加入牛奶和油搅匀
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步骤2/13
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筛入面粉，划z字手法搅匀，蛋黄糊就完成了
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步骤3/13
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蛋白中加入柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发出大鱼眼泡；分三次加入25g白砂糖，打发至提起打蛋器上面有小弯钩状态
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步骤4/13
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把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌
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步骤5/13
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最后做好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻摔打震出气泡，放入预热好的烤箱160度35分钟，期间观察上色，如果颜色太深就盖上锡纸
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步骤6/13
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烤好的蛋糕放凉后脱模，切成四片
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步骤7/13
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淡奶油➕糖打发至硬性状态
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步骤8/13
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取一片蛋糕片，抹上奶油
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步骤9/13
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盖上一层，抹上奶油，撒上奥利奥碎
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步骤10/13
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再盖上一层，抹奶油
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步骤11/13
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盖上最后一层，抹奶油
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步骤12/13
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放上装饰即可
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最后一步
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层次分明，蛋糕软棉棉的，奶油入口即化，绝绝子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-30
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